Freitag, 18. Oktober 2024 um 18 Uhr
 
Typische Spezialitäten aus Südtirol und Weine des traditionsreichen und renommierten Weingut Hans Wirsching aus Franken, vorgestellt von Georg Grün von Wirsching.
  Bunter Brotkorb mit Olivenöl, Salzbutter & Entenrilette 
WiSecco Rosé trocken 
Forelle von der Köppel Mühle | Markt Schwaben Filet aus einer Zitronenbeize mit Äpfeln, Schalotten & Gurke a la Hausfrauen Art serviert 
2022 Iphöfer Kronsberg Riesling trocken Erste Lage Alte Reben 
Suppe Gerstengraupen Involtini vom Südtiroler Schinken mit Krebsfleischfüllung 
2022 Iphöfer Julius Echter Berg Silvaner trocken Erste Lage 
Steinpilze Gefüllter Bresaola Wurzelspinat – Graukäse 
2022 Iphöfer Kronsberg Scheurebe trocken Erst Lage 
Hauptgericht Über Nacht geschmorte OXN Backerl Spitzkraut, Ur Karotten, Kürbispüree | Kernöl & Maronencrumble 
2022 TriTerra Burgunder Cuvée trocken Weißwein 2022 Rondos Barrique trocken Rotwein 
 Süßer Abschluss Zwetschgenkrapfen mit Nougat-Marzipanfüllung Vanille-Mohn Soße 
2022 Iphöfer Kalb Gewürztraminer Spätlese fruchtsüß 
Preis p. p.  Menü inkl. Weinbegleitung, Wasser & Espresso 109 € 
 
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