Freitag, 18. Oktober 2024 um 18 Uhr
Typische Spezialitäten aus Südtirol und Weine des traditionsreichen und renommierten Weingut Hans Wirsching aus Franken, vorgestellt von Georg Grün von Wirsching.
Bunter Brotkorb mit Olivenöl, Salzbutter & Entenrilette
WiSecco Rosé trocken
Forelle von der Köppel Mühle | Markt Schwaben Filet aus einer Zitronenbeize mit Äpfeln, Schalotten & Gurke a la Hausfrauen Art serviert
2022 Iphöfer Kronsberg Riesling trocken Erste Lage Alte Reben
Suppe Gerstengraupen Involtini vom Südtiroler Schinken mit Krebsfleischfüllung
2022 Iphöfer Julius Echter Berg Silvaner trocken Erste Lage
Steinpilze Gefüllter Bresaola Wurzelspinat – Graukäse
2022 Iphöfer Kronsberg Scheurebe trocken Erst Lage
Hauptgericht Über Nacht geschmorte OXN Backerl Spitzkraut, Ur Karotten, Kürbispüree | Kernöl & Maronencrumble
2022 TriTerra Burgunder Cuvée trocken Weißwein 2022 Rondos Barrique trocken Rotwein
Süßer Abschluss Zwetschgenkrapfen mit Nougat-Marzipanfüllung Vanille-Mohn Soße
2022 Iphöfer Kalb Gewürztraminer Spätlese fruchtsüß
Preis p. p. Menü inkl. Weinbegleitung, Wasser & Espresso 109 €
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